Färsk potatis

[Mona & Kjell]

Sv: Färsk potatis

Såg inte att ni bor i Haparanda. Nu nämner ni också den verkliga delikatessen, surströmming. Ju längre norrut man bor desto bättre förstår man sig på delikatesser. Kommer själv från Hälsingland och har lite i bagaget i alla fall.

Hoppas snösmältningen är över!

Ha de bra!

Alve

Tack! En av mina mågar, född, uppvuxen och även utbildad till gourmetkock i London bor och jobbar nu som kock här i Haparanda. Han är helt lyrisk över, som han säger, de mest fantastiska råvaror vi har här uppe. Fisk, bär, vilt och inte minst mandelpotatisen är några av de råvaror han räknar upp.

Ja, islossningar och snösmältningar är passerade, gräsmattor klippta och grönskan och blomningen i full gång. Tydligen blir det även rejäla sommartemperaturer igen här i nordligaste Norrland. 26 grader som varmast i länet i dag. Bra förutsättningar för tidig, härlig mandelpotatis, således!

Ha det gott!

Kjell

 

[Lovisa]

Sv: Färsk potatis

Jag föredrar inlagd sill, äter aldrig matjessill.....

Det som stör mig är att dom inte behöver ange vilken sort det är.

Finns ingen potatissort som heter färskpotatis

Köper du i butik så står det oftast på lådan

 

[framsidan]

Sv: Färsk potatis

Köper du i butik så står det oftast på lådan

Har jag aldrig sett här, varken på COOP eller ICA.

Bäst är dom egenodlade men nu utan trädgård går det inte längre

 

[Riviera]

Sv: Färsk potatis

Köper du i butik så står det oftast på lådan

Står det något så är det fast eller mjölig. De e de hele!

 

[Knut]

Sv: Färsk potatis

Det sitter en liten klistrelapp ett eller annet sted på lådan, men er denne kjørt inn i et skåp ser ikke vi forbrukere den. Butikspersonlaen som setter på plass lådan kan se den - den er der.

 

[atina1]

Sv: Färsk potatis

Ja

 

[Stig]

Sv: Färsk potatis

Tidigpotatisen som man tar upp själv är ju underbart god men den som jag köpte i går smakade absolut ingenting o den var mycket blöt, om odlarna kunde låta bli o vattna så förskräckligt mycket så skulle potatis o grönsaker kanske börja smaka något igen.

Det kan ha varit importerad potatis. Potatis skall inte ha för varm jord att växa i, kommer den från sydeuropa så håller den tyvärr ganska dålig kvalité.

Har den växt här så beror smaklösheten inte enbart på vattningen. De tidiga sorterna är framkorsade för att bli klara på kortast möjliga tid, tyvärr är de oftast känsliga och är beroende av artificiella näringsämnen samt diverse kemikalier.
De växer snabbt men förlorar det mesta vad gäller smak.

Själva odlar vi helt utan kemikalier och artificiella näringsämnen, det innebär att ingen av de tidiga sorterna är lämpliga att använda så vi odlar endast vinterpotatis av sort som är lämplig för jorden här. De första av dem är klara ca två veckor senare än tidigsorterna men då har man å andra sidan delikatesser att hämta ur landet.

Jorden har mycket stor betydelse för vilka sorter man skall odla, mandelpotatisen som ofta höjs till skyarna (det är i regel gul mandel) är verkligen en mycket fin potatis, men då när den har växt på rätt ställe.
Jag försökte att odla den här men här blev den inte alls bra, däremot fungerar blå mandel utmärkt att odla här.