Husbilsmässig lax

[hianders]

Lax (i färdiga bitar)
Creme fraiche
Riven Västerbottenost
Salt och peppar

I det recept jag fått står det 200 grader ca 30 min, men det gäller nog fryst lax.
Tar kortare tid och lägre temperatur då jag tinat fisken.

Står i ugnen nu - spännande.

Inger

 

[Bilgrun]

Sv: Husbilsmässig lax

Brukar göra samma men smular över en grönsaksbuljongtärning också- blir väldigt god smak....bon apetit !

 

[hianders]

Sv: Husbilsmässig lax

Det blev gott, dock hade fisken legat lite för länge i frysen troligen för det fanns en liten bismak (av tran?).

Skall ta till mig tipset om grönsaksbuljong nästa tillagningstillfälle.

Visst är det så att fisk har kortare frystid än ex vis kött?

Inger

 

[Marianne & Ranko]

Sv: Husbilsmässig lax

... Visst är det så att fisk har kortare frystid än ex vis kött? Inger

Beror på fettet som är "svårt/omöjligt" att frysa...

 

[Lassman]

Sv: Husbilsmässig lax

Glasera fisken=frys fiskbiten ta ut snabb dopp i vatten in i frysen,sedan en gång till stoppa i en fryspåse eller frys i vattenbad

 

[Nilo51]

Sv: Husbilsmässig lax

Det blev gott, dock hade fisken legat lite för länge i frysen troligen för det fanns en liten bismak (av tran?).

Skall ta till mig tipset om grönsaksbuljong nästa tillagningstillfälle.

Visst är det så att fisk har kortare frystid än ex vis kött?

Inger

Man rekommendera fisk endast får vara fryst i tre månader, personligen har jag inget problem med fryst fisk som är fyra månader, har man fisk som kanske har varit fryst i ett halvt år tinar upp jag upp fisken vid att lägga den i mjölk, efter fisken är upptinat slänger jag mjölken, men det gäller endast fisk jag skall koka eller röra ned i en såsblandning.

PS; vakuumpackad fryst fisk 12 - 14 månader.